Cykoria endywia
Cykoria endywia to kolejna dość znana przedstawicielka rodziny astrowatych. Określana jest również mianem endywii. Mylnie nazywa się ją gatunkiem sałaty, chociaż rzeczywiście jest to roślina jadalna, która znajduje powszechne zastosowanie w sztuce kulinarnej. O jej smakowych walorach bardzo dobrze wiedzieli już ludzie w czasach starożytnych. Na kontynencie europejskim rozgościła się jednakże dopiero w szesnastym stuleciu ery nowożytnej. Zaliczana jest rzecz jasna do warzyw (ale sałata nie jest!). Charakteryzuje się gorzkim i dość pikantnym smakiem, dzięki czemu zdecydowanie najlepiej czuje się w towarzystwie ostrych serów, najlepiej z dodanymi doń orzechami. Jest składnikiem bardzo wielu sałatek i znakomicie wpływa na zaostrzenie apetytu. W celu pozbycia się smaku gorzkiego, endywia przed spożyciem jest bielona. Ojczyzną tejże rośliny są kraje Azji Południowej oraz te leżące w basenie Morza Śródziemnego. Znane są jej dwie odmiany, a mianowicie endywia eskariola oraz endywia kędzierzawa.
Tagi: cena materiałów budowlanych , oferty pracy toruń , hotele szczyrk